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Frittelle di zucchine al forno

Le frittelle di zucchine sono deliziose e possono essere servite come antipasto, come contorno o come secondo vegetariano. Una ricetta versatile, facile e veloce.
Piatto Antipasti
Cucina Italiana
Keyword frittelle, frittelle di zucchine, zucchine
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4
Calorie 250 kcal
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Ingredienti

  • 2-3 zucchine
  • 2-3 cucchiai farina
  • 2 uova
  • 2-3 cucchiai cucchiai pangrattato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni

  1. Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi.
    grattugiare le zucchine
  2. Spremere le zucchine grattugiate utilizzando uno schiacciapatate
    togliere acqua alle zucchine con lo schiaccia patate
  3. Mescolare le zucchine con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
    preparazione impasto frittelle di zucchine
  4. Distribuire l’impasto a cucchiaiate sopra una placca ricoperta di carta da forno. Cercare di formare dei dischi di circa 1-1,5 cm di spessore.
    distribuire impasto sulla placca da forno
  5. Ungere le frittelle con poco olio e infornare in forno ventilato a 200 °C per circa 15 minuti.

    cottura frittelle di zucchine in forno
  6. Sfornare e servire

Video ricetta