Rotolo di pollo con spinaci, prosciutto e formaggio

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Un secondo di carne della domenica o delle feste facile da preparare e che si può cuocere sia in forno che nella friggitrice ad aria.

Piatto Secondi

Cucina Italiana

Keyword friggitrice ad aria, pollo

Preparazione 15 minuti

Cottura 45 minuti

Tempo totale 1 ora

Porzioni 6

Calorie 450 kcal

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Cuocere gli spinaci ancora surgelati in padella con un bicchiere d’acqua per una 10-15 minuti. Spegnere il fornello quando l’acqua sarà evaporata.
Tagliare a metà il petto di pollo. Incidere le due metà di petto di pollo e aprirle a farfalla. Incidere quindi nuovamente le due metà così da ottenere 2 grandi “fette” di petto di pollo.
Battere il petto di pollo con il batticarne
Stendere le 2 fette di petto di pollo sul tagliere sormontandole l’una sull’altra per 5 centimetri. Cospargerle quindi con sale e aglio in polvere.
Posare le fette di prosciutto sopra il pollo. Aggiungere quindi le fette di formaggio.
Aggiungere gli spinaci preventivamente lessati.
Arrotolare le fette di pollo intorno al ripieno.
Legare il rotolo di pollo (vedi guida su come legare brasati e arrosti).
Cuocere per 45-50 minuti a 180 °C nella friggitrice ad aria (ti consiglio questa) oppure 50 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180-200 °C. Il rotolo sarà pronto quando la temperatura al cuore misurata con un termometro per alimenti (vedi il mio preferito) sarà superiore a 75 °C.
Sfornare, tagliare a fette e servire il rotolo di pollo con spinaci prosciutto e formaggio.