Go Back
Stampa

Crostata con mascarpone, fragole e panna con stampo furbo

Questo dolce goloso e colorato rispecchia appieno la stagione primaverile.

Piatto Dolci
Cucina Italiana
Preparazione 30 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 8

Ingredienti

(per uno stampo furbo da 28 cm)

  • 1 panetto pasta frolla
  • 200 g mascarpone
  • 100 g panna fresca
  • 2-3 cucchiai zucchero a velo
  • 250-300 g fragole
  • burro q.b.
  • farina q.b.

Istruzioni

  1. Imburrare lo stampo furbo e cospargerlo di farina. Stendervi sopra la pasta frolla appiattendola. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti.

  2. Mentre la base della crostata si cucina, tagliare le fragole a fettine.

  3. Attendere che la base della torta sia fredda e "scaravoltarla" sopra un piatto piano.

  4. In una ciotola montare la panna con le fruste elettriche. In un altra ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo. Inglobare poi la panna montata con il mascarpone. Effettuare l'operazione con movimenti leggeri per non smontare la panna.

  5. Stendere la crema di mascarpone e panna nell'incavo della torta. Preservare un po' di crema da utilizzarsi per la decorazione finale della crostata.

  6. Procedere con le decorazioni a base di fragole intervallate da ciuffetti della crema precedentemente preparata.

Note

Per la ricetta della pasta frolla fate riferimento a questa ricetta base.

Le decorazioni a forma di fragola di questa torta sono state realizzate con pasta frolla ricoperta di pasta di zucchero colorata.