Sbuccia e taglia a fettine sottili una patata.

Lessa le fettine per circa 5-6 minuti in acqua bollente, quindi scola e lascia raffreddare 5 minuti.

Taglia a fettine il pomodoro

Sala le fettine di pomodoro e stendile 5 minuti sopra un paio di fogli di carta assorbente per far uscire l'acqua.

Stendi un foglio di pasta sfoglia, foralo con una forchetta e ricoprilo con le fettine di patate precedentemente precotte. Aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato e ripiega un po' i bordi della sfoglia per dare un'aspetto più rustico alla torta.

Copri con il formaggio a fette.

Aggiungi le fettine di pomodoro e cospargi con origano e formaggio grattugiato. Inforna per 15-20 minuti in forno statico preriscaldato a 20 °C.

Sforna la torta salata e servila. Buon appetito!