Portare a bollore una pentola d’acqua salata ed immergervi la pasta. Nel frattempo soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà in una padella o wok con un filo d’olio extravergine di oliva e preparare un’emulsione con 1 piccolo spicchio d’aglio spremuto, qualche cucchiaio di prezzemolo tritato e abbondante olio extravergine di oliva.
Trasferire la crema di piselli ottenuta nella padella e aggiungere le cozze precotte ancora surgelate. Cuocere qualche minuto per permettere alle cozze di scongelarsi e scaldarsi. NB: se il sugo dovesse risultare troppo secco aggiungere acqua (probabilmente non servirà perchè le cozze surgelate ne rilasceranno in abbondanza). Al termine della cottura della pasta aggiungere al sugo l’emulsione di aglio, olio e prezzemolo precedentemente preparata
Scolare la pasta, trasferirla nella padella con il sugo e mescolare per amalgamare il tutto. Impiattare e servire.