Immergere le linguine in acqua bollente salata e cuocerle per metà del tempo di cottura.

Soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà. Nel frattempo tagliare a striscioline il salmone affumicato.

Trascorso metà del tempo di cottura trasferire le linguine nella padella con il soffritto e terminare la cottura cuocendole come se fosse un risotto (aggiungendo acqua di cottura al bisogno).

Al termine della cottura delle linguine aggiungere il gorgonzola, gran parte del salmone affumicato e il prezzemolo. Mescolare per mantecare la pasta fino a che tutto il gorgonzola non si sarà sciolto e non avrà formato una cremina. NB: se la preparazione dovesse essere troppo asciutta aggiungere acqua di cottura della pasta.

Trasferire nei piatti e decorare con le striscioline di salmone affumicato rimaste.