Soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà. Nel frattempo tritare una punta di peperoncino.

Immergere gli spaghetti in acqua bollente salata. Cuocerli per metà del tempo di cottura.

Aggiungi le code di gambero al soffritto e cuocile a fiamma viva per circa 3-5 minuti. Togliere quindi le code dalla padella e metterle da parte avendo cura di coprirle (per non farle seccare).

Rimuovere la pelle alla bottarga e affettarla molto sottilmente.

Trascorso metà del tempo di cottura, trasferire gli spaghetti nella padella e continuare a cuocerli come un risotto (ovvero aggiungendo acqua al bisogno). Al termine della cottura aggiungere il prezzemolo e mescolare per mantecare la pasta.

Trasferire gli spaghetti con i gamberi nei piatti e aggiungere la bottarga precedentemente affettata.

Servire gli spaghetti.