Distribuire su una teglia i pomodorini. Aggiungere abbondante olio extravergine di oliva, una spruzzata di aceto, un cucchiaio di zucchero, sale, pepe, qualche goccia di salsa Worcester e poco vino bianco. Infornare a 200 °C per circa 15 minuti.
Porzionare i filetti di merluzzo.
Sfornare i pomodorini e aggiungere il merluzzo. Infornare nuovamente per altri 25 minuti.
Sfornare e servire.
Video ricetta
Note
Il merluzzo e i pomodorini in cottura rilasceranno parecchi liquidi. Sul fondo della teglia è normale trovare un fondo di cottura piuttosto liquido (simile a quello di una cottura all’acqua pazza) e davvero delizioso (perfetto per fare scarpetta).