Frittata con cipolle GOURMET (FACILISSIMA)
Una frittata facilissima da preparare, buonissima e molto bella da vedere. Ottima per essere servita sia come secondo piatto che come antipasto.
Preparazione 8 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 28 minuti
Porzioni 2
Calorie 500 kcal
Ingredienti
- 3 uova
- 1 cipolla rossa
- 70-80 g fiocchi di latte
- 2-3 cucchiai parmigiano
- 2-3 cucchiai zucchero
- 1 bicchiere vino rosso
- 2-3 cucchiai aceto
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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Tagliare a fettine la cipolla e soffriggerla a calore moderato in una padella per circa 5 minuti.
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Aggiungere il vino, l’aceto, lo zucchero e il sale. Coprire la padella con coperchio e continuare la cottura a calore moderato finché il liquido non evapora.
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Sbattere le uova in una ciotola insieme a sale, pepe e parmigiano. Versare quindi il composto in una padella calda leggermente unta con olio e coprire con coperchio. NB: tenere il fornello vicino al minimo.
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Quando la parte superiore si sarà rappresa, girare la frittata aiutandosi con il coperchio. Continuare la cottura (senza coperchio) per altri 2 minuti.
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Trasferire la frittata nei piatti e ricoprirla con cipolle caramellate e fiocchi di latte.