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scaloppine di vitello alla birra
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Scaloppine di vitello alla birra

Un secondo piatto di carne semplice e veloce da preparare e con un sapore molto caratteristico.
Piatto Secondi
Cucina Italiana
Keyword scaloppine
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 2
Calorie 400 kcal
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Ingredienti

  • 400 g fettine di vitello
  • 330 ml birra
  • 1 cucchiaio miele
  • burro q.b.
  • farina q.b.
  • sale q.b.

Istruzioni

  1. Batti le fettine di vitello con un batticarne e tagliale a metà.
    tagliare le scaloppine di vitello
  2. Infarina la carne e falla rosolare da ambo i lati per qualche minuto in una padella antiaderente insieme ad un paio di noci di burro.
    infarinare la carne e rosolarla
  3. Aggiungi la birra e il miele. Continua la cottura della carne per qualche minuto. Togli la carne dalla padella e mettila da parte.
    aggiungere la birra e il miele
  4. Fai restringere il sugo nel fornello fino a raggiungere la densità desiderata.
    restringere il sugo sul fornello
  5. Assaggia il sugo e regola di sale secondo il tuo gusto. Trasferisci nuovamente la carne nella padella e portala alla temperatura di servizio.
    cottura scaloppine di vitello alla birra in padella
  6. Trasferisci le scaloppine alla birra nei piatti e servile accompagnandole con il sughetto che si sarà formato nella padella.
    scaloppine di vitello alla birra

Video ricetta