Zucchine fritte a rondelle
Un antipasto con zucchine perfetto per aperitivi, buffet, apericena. Una ricetta vegetariana che mette d’accordo tutti, dagli adulti ai bambini.
Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2
Calorie 350 kcal
Ingredienti
- 3 zucchine
- farina q.b.
- olio per frittura q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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Tagliare le zucchine a rondelle molto sottili
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Trasferire le rondelle di zucchine in un contenitore con coperchio insieme a qualche cucchiaio di farina. Agitare energicamente il contenitore per distribuire la farina sulle zucchine.
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Friggere le chips di zucchine in olio per frittura ad una temperatura compresa tra 170 °C e 180 °C. Una volta che le zucchine saranno dorate (servirà circa 1 minuto) trasferirle in una teglia ricoperta di carta assorbente. Tra una frittura e l’altra tenere la teglia in forno ventilato a una temperatura compresa tra 70 °C e 90 °C.
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Salare le chips di zucchine un’attimo prima di servirle.