In una ciotola mescolare insieme la panna, la senape e la curcuma. NB: la curcuma potete ometterla, serve principalmente per dare colore alla cremina.

Asciugare le fettine di lonza di maiale. Rosolarle 1-2 minuti in una padella antiaderente ben calda.

Aggiungere nella padella la cremina a base di panna e senape. Abbassare la fiamma e cuocere lentamente (tenendo mescolato) per una decina di minuti.

Impiattare e servire.