Crostini salsiccia e stracchino
Questo antipasto caldo a base di pane casereccio, salsiccia e stracchino è perfetto per un pranzo della domenica o per una cena tra amici all’insegna dei sapori di una volta.
Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 2
Calorie 500 kcal
Ingredienti
- 400 g salsicce
- 3-4 fette pane casereccio
- 160 g stracchino
- 1/2 bicchiere vino
- sale q.b.
Istruzioni
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Togliere il budello alle salsicce e tritarle al coltello.
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Rosolare le salsicce tritate in una padella per 10-15 minuti. La carne dovrà apparire ben brunita.
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Deglassare il fondo di cottura delle salsicce con il vino. Continuare a cuocere finché l’alcol non sarà completamente evaporato.
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Trasferire lo stracchino in una ciotola e aggiungere la carne delle salsicce ancora calda. Mescolare per amalgamare i diversi ingredienti.
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Tagliare delle fette di pane casereccio (io ho utilizzato pane pugliese) e spalmarvi sopra l’impasto di stracchino e salsicce. Infornare a 200 °C per circa 10-15 minuti.
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Sfornare e servire i crostini.
