Straccetti di tacchino alla mediterranea
Gli straccetti di tacchino alla mediterranea sono un secondo di carne preparato con fesa di tacchino cotta in padella con pomodorini e olive taggiasche. Un piatto da leccarsi i baffi, semplice da preparare e con un sughetto delizioso.
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 2
Calorie 400 kcal
Ingredienti
- 500 g fesa di tacchino
- 300 g pomodorini datterino
- 3-4 cucchiai olive taggiasche
- 1 spicchio aglio
- 1 bicchiere vino
- olio extravergine di oliva q.b.
- farina q.b.
- basilico q.b.
- sape q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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Tagliare a metà i pomodorini e metterli da parte.
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Soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà in una padella antiaderente (vedi la mia) per qualche minuto. Nel frattempo tagliare a striscioline le fettine di fesa di tacchino.
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Infarinare la carne.
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Unire gli straccetti di tacchino al soffritto e rosolarli per 5 minuti a fiamma viva.
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Aggiungere il vino bianco, i pomodorini e le olive taggiasche. Continuare la cottura per una decina di minuti finché il sughetto non si addensa.
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Al termine della cottura aggiungere qualche foglia di basilico spezzettata, sale, pepe e mescolare il tutto.
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Portare a tavola la padella con gli straccetti e servire. Buon appetito!
