Spezzatino di vitello alla griglia
Un secondo piatto da fare nel barbecue semplice e salutare. Perfetto per le donne in gravidanza che non voglioon rinunciare alla grigliata domenicale.
Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 600 g spezzatino di vitello
- 150 g guanciale toscano
- 1 peperone
- olio evo q.b.
- aglio in polvere q.b.
- rosmarino essiccato q.b.
Istruzioni
-
Tagliare il peperone a quadretti grandi più o meno come i cubetti di spezzatino.
-
Infilare 2 spiedini metallici sul primo cubetto di spezzatino, a seguire infilare un quadretto di peperone ed una fettina di guanciale affettato. Continuare così, inframmezzando carne, peperoni e affettato fino a che gli spiedini non saranno pieni.
-
Spruzzare gli spiedini con olio evo e rotolarli su di un tagliere cosparso di aglio in polvere e rosmarino essiccato.
-
Cuocere in un barbecue (dotato di coperchio) con cottura indiretta (ovvero ponendo la carne non direttamente sopra le braci o sopra le fiamme) a 180 °C per circa 1 ora. NB: cuocere gli spiedini da tutti i lati girandoli ogni 15 minuti.
-
Impiattare e servire! Buon appetito.