Filetti di orata in crosta di zucchine
Deliziosi filetti di orata ricoperti da una panatura di zucchine, parmigiano, olio, prezzemolo e pangrattato. Un secondo piatto di pesce facile e veloce davvero sfizioso e saporito.
Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 4 filetti di orata
- 2 zucchine
- 3 cucchiai parmigiano
- 3 cucchiai pangrattato
- 2 cucchiai prezzemolo
- 1 spicchio aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
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Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi.
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Trasferire le zucchine grattugiate in una ciotola ed unirle a pangrattato, parmigiano, aglio spremuto e prezzemolo.
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Mescolare il composto di zucchine unendo olio extravergine di oliva per fare da "collante". Il risultato deve essere un impasto facile da "impaccare".
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Ungere il lato della pelle dei filetti di orata e disporli sopra una teglia ricoperta di carta da forno.
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Distribuire il composto di zucchine grattugiate sopra i filetti premendo con le mani per farlo aderire alle carni.
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Infornare in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 25-30 minuti, di cui gli ultimi 5 utilizzando la funzione grill. Sfornare quando la panatura diventa dorata.
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Impiattare accompagnando il pesce con un'insalatina e qualche pomodorino. Buon appetito.