Un primo piatto semplice e veloce, perfetto per la stagione autunnale e invernale.
Piatto
Primi
Cucina
Italiana
Keyword
funghi, panna, pasta, primi piatti, ricetta, speck
Preparazione10minuti
Cottura10minuti
Tempo totale20minuti
AutoreGianni Polesello
Ingredienti
200gbigoli
125gpanna da cucina
120gspeck a cubetti
180gfunghi trifolati
½porro
olio evo
sale
Istruzioni
Portare a bollore una pentola d’acqua salata ed immergervi la pasta. Cuocerla secondo il tempo di cottura. Nel frattempo soffriggere il porro e lo speck in poco olio extravergine di oliva.
Aggiungere i funghi e cuocere qualche minuto a fiamma bassa.
Aggiungere la panna al sugo pochi istanti prima del termine della cottura della pasta e mescolare per amalgamare i sapori.
Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il sugo. Spadellare un minuto a fiamma bassa.