Il risotto con funghi porcini e salsiccia รจ un grande classico della cucina italiana. In questa versione si prepara in pochi minuti grazie alla pentola a pressione
Soffriggere la cipolla in poco olio extravergine di oliva nella pentola a pressione. Nel frattempo tagliare a pezzi i funghi porcini.
Aggiungere il riso vialone nano al soffritto e tostare 1-2 minuti.
Aggiungere la salsiccia e cuocere un paio di minuti.
Aggiungere il brodo e i funghi porcini precedentemente tagliati a pezzi.
Chiudere il coperchio della pentola a pressione e alzare la fiamma. Appena la pentola fischia abbassare la fiamma al minino e far partire un timer di 7 minuti.
Trascorsi 7 minuti sfiatare la pentola a pressione, spegnere il fuoco e mantecare con il burro. Impiattare e servire.