Cipolle caramellate
Le cipolle caramellate sono preparazione di cucina molto versatile e possono essere impiegate nei più svariati piatti (dai primi agli antipasti passando attraverso gli hamburger).
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)
2
cipolle rosse
1
bicchiere
bicchiere vino rosso
2
cucchiai
zucchero
3-4
cucchiai
aceto
sale
q.b.
olio extravergine di oliva
q.b.
Tagliare a rondelle le cipolle e farle soffriggere qualche minuto in una padella leggermente unta.
Salare le cipolle e aggiungere il vino, l’aceto e lo zucchero. Coprire la padella e cuocere fino alla quasi completa evaporazione dei liquidi.
Rimuovere le cipolle caramellate dalla padella e utilizzarle per le più svariate preparazioni.
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