Burger di fagioli rossi SUPER VELOCI
Questi burger vegetali sono perfetti per chi vuole limitare il consumo di carne nella propria dieta ma non vuole rinunciare al piacere di un buon hamburger.
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 6 burger
Calorie 500 kcal
Ingredienti
Ingredienti per 6 burger
- 480 g fagioli rossi in scatola sgocciolati
- 50-80 g 50-80 g pangrattato
- 50 g 50 g parmigiano
- 1/2 cipolla rossa
- 2 cucchiai purè in fiocchi
- 2 uova
Ingredienti per 2 panini
- 2 panini per hamburger
- insalata iceberg q.b.
- cipolle caramellate q.b.
- 4 fette ette provola
- salse barbecue, senape, ecc.
Istruzioni
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Frullare (grossolanamente e a impulsi) mezza cipolla e i fagioli rossi. Trasferire il composto ottenuto in una ciotola.
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Aggiungere pangrattato, parmigiano, preparato per purè e le uova. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. NB: le uova rendono l’impasto più morbido e appiccicoso, il pangrattato lo rendono più secco. Se il composto fosse troppo appiccicoso aggiungere pangrattato. Se il composto fosse troppo secco aggiungere un uovo.
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Trasferire il composto in una pressa per hamburger e formare i medaglioni. NB: se non si è di fretta, conviene trasferire i burger una ventina di minuti in congelatore per renderli più compatti e facili da girare in cottura.
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Cuocere i burger di fagioli in padella con un filo d’olio per una decina di minuti girandoli (delicatamente) un paio di volte.
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Inserire i burger nei panini, aggiungere salse/formaggi/insalata iceberg.
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Servire i burger di fagioli.