Cosce di pollo al forno con patate
Le cosce di pollo con patate sono un classico secondo di carne della cucina italiana. Semplicissime da preparare e assolutamente deliziose. Che aspetti a provarle?
Preparazione 10 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 3
Calorie 500 kcal
Ingredienti
- 6-7 cosce di pollo
- 3-4 patate
- 1 spicchio aglio
- rosmarino q.b.
- alloro q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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Taglia le patate a pezzi piuttosto grossolani.
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Trasferiscile quindi in una pirofila. Unisci le cosce di pollo.
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Taglia a fettine uno spicchio d'aglio. Taglia grossolanamente l'alloro. Taglia un po' di rosmarino.
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Unisci gli aromi al pollo e alle patate. Macina un po' di sale e un po' di pepe. Versa un filo d'olio e mescola il tutto. Trasferisci in forno a 180-200 °C per circa 50 minuti.
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Sforna le cosce di pollo al forno con patate. Buon appetito!
Video ricetta
Note
Consigli
Taglia le patate in pezzi piuttosto grossolani; in questo modo in tempo di cottura coinciderà con quello del pollo.
Varianti e alternative
- Puoi omettere l’aglio.
- Puoi sostituire le spezie con altre di tuo gusto (la salva ad esempio si sposa benissimo con questo piatto).
- Puoi sostituire le cosce di pollo con le sovracosce.
Conservazione
Puoi conservare le cosce di pollo al forno con patate in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Poi puoi riscaldarle una decina di minuti in forno o friggitrice ad aria a 200 °C.
Che vino abbinare
Abbiamo un piatto di pollo rustico e saporito. L’abbinamento ideale è un rosso relativamente giovane e con un minimo di tannini per contrastare la succulenza della carne senza coprire i profumi di rosmarino e alloro. Personalmente ci vedrei bene un Chianti Classico.