Mettere i funghi porcini secchi in ammollo per una decina di minuti. Nel frattempo infarinare le bistecche da ambo i lati.

Togliere dall'acqua, asciugare i funghi porcini e tritarli con il coltello (non usare il mixer).

In una padella sciogliere qualche noce di burro e sbriciolarvi dentro 1/4 di dado ai funghi. Mescolare bene.

Trasferire le bistecche nella padella e cuocerle a fuoco basso. Dopo qualche minuto (quando la farina avrà assorbito il burro) aggiungere i funghi e mezzo bicchiere di vino bianco. Continuare a cuocere a fuoco basso.

Girare le bistecche e continuare a cuocere a fiamma bassa aggiungendo vino bianco per tenerle umide e mantenere cremoso il sugo.

Dopo circa 15 minuti di cottura le bistecche dovrebbero essere cotte. Impiattare e servire. Buon appetito.