Pasta al sugo rosa SCIUÈ SCIUÈ
Un primo veloce di spaghetti conditi con un sugo rosa a base di passata di pomodoro, panna e mortadella.
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2
Calorie 550 kcal
Ingredienti
- 200 g spaghetti
- 200 ml passata di pomodoro
- 80 ml panna
- 1 fetta fetta mortadella spessore 1 cm, diametro 10 cm
- 1 spicchio aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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Tagliare a metà uno spicchio d’aglio e a cubetti la fetta di mortadella.
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Far soffriggere un paio di minuti l’aglio in una padella. Aggiungere la mortadella a cubetti e farla rosolare qualche minuto.
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Immergere gli spaghetti in acqua bollente salata e cuocerli per metà del tempo di cottura. Nel frattempo Unire la passata di pomodoro al soffritto e alla mortadella. Cuocere il sugo e farlo restringere a fiamma viva.
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Trascorso metà del tempo di cottura, trasferire gli spaghetti nella padella con il sugo. Versare qualche mestolo di acqua bollente e cuocere la pasta come se fosse un risotto (overo aggiungendo acqua bollente al bisogno).
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Terminata la cottura degli spaghetti unire la panna e mescolare (il sugo si colorerà di rosa).
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Impiattare e servire cospargendo gli spaghetti con una generosa macinata di pepe.
