Pasta al sugo rosa SCIUÈ SCIUÈ

La pasta in rosa è un primo piatto sciuè sciuè condito con un sugo cremoso e cubetti di mortadella. Si prepara con pochissimi ingredienti nel tempo di cottura degli spaghetti.

Pasta al sugo rosa con mortadella

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Presentazione

Pasta al sugo rosa con mortadella

Un paio di giorni fa ho preparato una mousse di mortadella. Dalla preparazione avevo avanzato 80 g di panna che dovevo impiegare in qualche modo altrimenti sarebbe andata a male. In queste situazioni solitamente apro il frigorifero e vado alla ricerca di qualche ingrediente da abbinare al prodotto in scadenza. Oggi il mio sguardo è caduto su un pezzo di mortadella e su un vasetto di passata di pomodoro. Ho pensato di utilizzare entrambi gli ingredienti per farci una pasta sciuè sciuè. Mescolando la passata di pomodoro con la panna si ottiene un sugo rosa che ben si sposa con la colorazione della mortadella. Questi spaghetti in rosa sono davvero saporiti ed il sugo, anche per merito della panna, è davvero molto cremoso. Si tratta insomma di un primo piatto semplice e senza velleità gourmet, adatto ad un pranzo veloce e alla cucina di tutti i giorni.

NB: potresti trovare interessante anche questa pasta con mortadella, philadelphia e granella di noci!

Come si prepara la pasta al sugo rosa con mortadella

Pasta al sugo rosa SCIUÈ SCIUÈ

Un primo veloce di spaghetti conditi con un sugo rosa a base di passata di pomodoro, panna e mortadella.
Piatto Primi
Cucina Italiana
Keyword mortadella, pasta, spaghetti, sugo rosa
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2
Calorie 550 kcal
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Ingredienti

  • 200 g spaghetti
  • 200 ml passata di pomodoro
  • 80 ml panna
  • 1 fetta fetta mortadella spessore 1 cm, diametro 10 cm
  • 1 spicchio aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni

  1. Tagliare a metà uno spicchio d’aglio e a cubetti la fetta di mortadella.
    Tagliare una fetta di mortadella a cubetti
  2. Far soffriggere un paio di minuti l’aglio in una padella. Aggiungere la mortadella a cubetti e farla rosolare qualche minuto.
    Cottura mortadella in padella
  3. Immergere gli spaghetti in acqua bollente salata e cuocerli per metà del tempo di cottura. Nel frattempo Unire la passata di pomodoro al soffritto e alla mortadella. Cuocere il sugo e farlo restringere a fiamma viva.

    Preparazione sugo rosa in padella
  4. Trascorso metà del tempo di cottura, trasferire gli spaghetti nella padella con il sugo. Versare qualche mestolo di acqua bollente e cuocere la pasta come se fosse un risotto (overo aggiungendo acqua bollente al bisogno).
    Cottura pasta in rosa
  5. Terminata la cottura degli spaghetti unire la panna e mescolare (il sugo si colorerà di rosa).
    Cottura spaghetti al sugo rosa
  6. Impiattare e servire cospargendo gli spaghetti con una generosa macinata di pepe.
    Pasta al sugo rosa con mortadella

Video ricetta

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