Categoria: PRIMI

Questa sezione del sito è dedicata al variegato universo dei primi piatti. Quelli che preparo più spesso sono i risotti veloci in pentola a pressione o i piatti a base di pastaNon disdegno tuttavia ravioli, lasagne o piatti più elaborati.

Qui troverete sia ricette facili e veloci, perfette per essere preparate in pausa pranzo, sia ricette più complesse da fare nel week end.

Questa è la sezione del sito più votata all’improvvisazione. La gran parte delle portate proposte sono state infatti improvvisate nella breve pausa pranzo, lasciandomi ispirare da ciò che avevo nel frigorifero.

Troverete sia primi piatti a base di pesce o carne, sia primi piatti vegetariani preparati con le verdure dell’orto. D’estate in particolare quest’ultimo è nel pieno della sua produzione. Mi capita quindi spesso di preparare pasta fredda o primi piatti estivi o primaverili per utilizzarne le eccedenze.

Non mancheranno infine le zuppe: ricette autunnali ed invernali per eccellenza, spesso preparate con la pentola a pressione.

Quali che siano le vostre preferenze, vi auguro buon appetito!

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Pasta zucchine e gorgonzola

La pasta zucchine e gorgonzola è un primo piatto semplice e veloce ma tutt’altro che banale nella preparazione. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Pasta melanzane e pancetta

Hai mai provato il caviale di melanzane (Baba ganush)? Questa pasta con crema di melanzane e pancetta affumicata a cubetti ne condivide i sapori.

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Pasta e cipolle

La pasta con cipolle è un piatto tradizionale della cucina italiana semplice, economico e saporito (anche se non velocissimo). Qui ti spiego tutto!

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Riso venere con gamberi e zucchine

L’insalata di riso venere con gamberi e zucchine è un primo piatto freddo ottimo per un pranzo fuori casa o per una cena a buffet. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Pasta fredda salmone e zucchine

La pasta fredda con salmone e zucchine è un primo piatto estivo veramente speciale. La buccia di limone va a sgrassare il sapore intenso del salmone affumicato e le zucchine grigliate restano compatte e saporite. Come preparare l’insalata di pasta fredda con salmone e zucchine: ricetta NB: mi piace dialogare con i...