Categoria: PRIMI

Questa sezione del sito è dedicata al variegato universo dei primi piatti. Quelli che preparo più spesso sono i risotti veloci in pentola a pressione o i piatti a base di pastaNon disdegno tuttavia ravioli, lasagne o piatti più elaborati.

Qui troverete sia ricette facili e veloci, perfette per essere preparate in pausa pranzo, sia ricette più complesse da fare nel week end.

Questa è la sezione del sito più votata all’improvvisazione. La gran parte delle portate proposte sono state infatti improvvisate nella breve pausa pranzo, lasciandomi ispirare da ciò che avevo nel frigorifero.

Troverete sia primi piatti a base di pesce o carne, sia primi piatti vegetariani preparati con le verdure dell’orto. D’estate in particolare quest’ultimo è nel pieno della sua produzione. Mi capita quindi spesso di preparare pasta fredda o primi piatti estivi o primaverili per utilizzarne le eccedenze.

Non mancheranno infine le zuppe: ricette autunnali ed invernali per eccellenza, spesso preparate con la pentola a pressione.

Quali che siano le vostre preferenze, vi auguro buon appetito!

Pasta con pesce San Pietro 0

Pasta con sugo di Pesce San Pietro

Questa pasta con sugo di pesce San Pietro è un primo di pesce veloce perfetto per chi è sempre di corsa! Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

pasta al salmone e Philadelphia 0

Pasta al salmone e Philadelphia

Cerchi una pasta al salmone senza panna semplice e sfiziosa? Questa con il Philadelphia e la granella di pistacchi fa al caso tuo. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Lasagne al ragù 2

Lasagne al ragù

Preparare le lasagne al ragù è davvero facilissimo. La besciamella poi, col trucco del burro chiarificato, è super veloce da fare. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Ragù nella slow cooker 1

Ragù nella slow cooker

Il ragù è un grande classico della cucina italiana, bolognese e napoletana. Scopri come farlo con la slow cooker, l’ideale quando hai poco tempo a disposizione per seguire la cottura. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Risotto alla zucca, speck e taleggio 1

Risotto alla zucca, speck e taleggio

Questo risotto alla zucca, speck e taleggio è un primo piatto autunnale davvero squisito e facile da fare. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Risotto alle carote e gorgonzola 0

Risotto alle carote e gorgonzola

Il risotto alle carote e gorgonzola è un primo piatto semplice, gustoso e molto veloce da preparare grazie alla cottura in pentola a pressione. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Pasta feta e pomodorini 2

Pasta feta e pomodorini

Nella pasta con feta e pomodorini il trucco sta nel mettere la feta in due momenti diversi della preparazione. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto! NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della...

Pasta con polpo e zucchine 2

Pasta con polpo e zucchine

La pasta con polpo e zucchine è un primo di pesce veloce e squisito preparato con polpo precotto surgelato. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Pasta con sgombro e zucchine 0

Pasta con sgombro e zucchine

La pasta con sgombro e zucchine è un primo di pesce veloce davvero squisito e molto facile da preparare. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!