Categoria: PRIMI

Questa sezione del sito è dedicata al variegato universo dei primi piatti. Quelli che preparo più spesso sono i risotti veloci in pentola a pressione o i piatti a base di pastaNon disdegno tuttavia ravioli, lasagne o piatti più elaborati.

Qui troverete sia ricette facili e veloci, perfette per essere preparate in pausa pranzo, sia ricette più complesse da fare nel week end.

Questa è la sezione del sito più votata all’improvvisazione. La gran parte delle portate proposte sono state infatti improvvisate nella breve pausa pranzo, lasciandomi ispirare da ciò che avevo nel frigorifero.

Troverete sia primi piatti a base di pesce o carne, sia primi piatti vegetariani preparati con le verdure dell’orto. D’estate in particolare quest’ultimo è nel pieno della sua produzione. Mi capita quindi spesso di preparare pasta fredda o primi piatti estivi o primaverili per utilizzarne le eccedenze.

Non mancheranno infine le zuppe: ricette autunnali ed invernali per eccellenza, spesso preparate con la pentola a pressione.

Quali che siano le vostre preferenze, vi auguro buon appetito!

Pasta feta e pomodorini 0

Pasta feta e pomodorini

Nella pasta con feta e pomodorini il trucco sta nel mettere la feta in due momenti diversi della preparazione. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto! NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della...

Pasta con polpo e zucchine 0

Pasta con polpo e zucchine

La pasta con polpo e zucchine è un primo di pesce veloce e squisito preparato con polpo precotto surgelato. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Pasta con sgombro e zucchine 0

Pasta con sgombro e zucchine

La pasta con sgombro e zucchine è un primo di pesce veloce davvero squisito e molto facile da preparare. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Risotto alla bottarga VELOCE

Hai mai preparato un primo di pesce strepitoso in meno di 15 minuti? Questo risotto alla bottarga è una vera bontà ed è velocissimo. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Cous cous al pesto

10 minuti è il tempo che ti serve per portare a tavola un buonissimo cous cous al pesto con pomodorini e mozzarelline. Che aspetti a provarlo? Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Gnocchetti con pomodorini e bottarga

Gli gnocchetti con pomodorini e bottarga sono un primo piatto di pesce molto sfizioso e semplice da preparare. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Spaghetti con gamberi e bottarga 2

Spaghetti con gamberi e bottarga

Gli spaghetti con gamberi e bottarga sono un primo di pesce veloce e sfizioso. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Pasta fredda cremosa e leggera

In questa ricetta ti svelo un trucco furbo per ottenere una pasta fredda cremosa, e diversa dal solito, senza panna. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Lasagne al pesto e zucchine

Le lasagne al pesto e zucchine sono un primo piatto vegetariano davvero squisito e semplice da realizzare. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Pasta alla crudaiola

Si chiama crudaiola perché il condimento viene aggiunto a crudo… ed è uno dei primi estivi più buoni che esistano. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!