Pasta con funghi secchi
Hai presente quei bei piatti di tagliatelle ai funghi che di solito si mangiano al ristorante? Procurati dei porcini secchi che ti mostro come preparare un primo da re facile, economico e godurioso.
Categoria: PRIMI
Questa sezione del sito è dedicata al variegato universo dei primi piatti. Quelli che preparo più spesso sono i risotti veloci in pentola a pressione o i piatti a base di pasta. Non disdegno tuttavia ravioli, lasagne o piatti più elaborati.
Qui troverete sia ricette facili e veloci, perfette per essere preparate in pausa pranzo, sia ricette più complesse da fare nel week end.
Questa è la sezione del sito più votata all’improvvisazione. La gran parte delle portate proposte sono state infatti improvvisate nella breve pausa pranzo, lasciandomi ispirare da ciò che avevo nel frigorifero.
Troverete sia primi piatti a base di pesce o carne, sia primi piatti vegetariani preparati con le verdure dell’orto. D’estate in particolare quest’ultimo è nel pieno della sua produzione. Mi capita quindi spesso di preparare pasta fredda o primi piatti estivi o primaverili per utilizzarne le eccedenze.
Non mancheranno infine le zuppe: ricette autunnali ed invernali per eccellenza, spesso preparate con la pentola a pressione.
Quali che siano le vostre preferenze, vi auguro buon appetito!
Risotto con funghi secchi
Qui trovi tutte le dritte per fare un risotto con i funghi secchi (io ho usato porcini secchi) troppo buono!
Lasagne ai funghi in friggitrice ad aria
Tra le lasagne autunnali e invernali le lasagne ai funghi sono tra le più semplici, veloci e buone. In questa ricetta le ho cotte in friggitrice ad aria per una più comoda gestione delle porzioni e per limitare i consumi di corrente.
Risotto barbabietole e stracciatella
Il risotto barbabietole rosse e stracciatella di burrata è un delizioso primo piatto dai colori vivaci e dal gusto unico. La preparazione è molto veloce grazie alla pentola a pressione.
Pasta al forno con zucchine in friggitrice ad aria
La pasta al forno in friggitrice ad aria con zucchine è un primo piatto semplice e versatile. L’ideale da preparare in anticipo e scongelare al momento del bisogno.
Riso freddo con zucchine e prosciutto
Il riso freddo con zucchine e prosciutto è un primo piatto estivo sfizioso, saporito e molto veloce da preparare.
Cous cous con pollo e verdure
Il cous cous con pollo e verdure è un primo piatto freddo molto semplice da preparare perfetto per un pasto fuori casa
Riso basmati con gamberi
Il riso basmati con gamberi è un primo piatto freddo sfizioso, facile da preparare e che ricorda un po’ il sapore orientale.
Pasta al tonno e philadelphia
La pasta al tonno e philadelphia ricorda un po’ la pasta con panna e salmone che andava di moda negli anni ‘80. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!
Lasagne salmone e zucchine in friggitrice ad aria
Le lasagne nella friggitrice ad aria vengono benissimo a patto di utilizzare sfoglie per lasagne fresche sottili (quelle che non necessitano di precottura). Qui ti spiego tutto.
