Categoria: PRIMI

Questa sezione del sito è dedicata al variegato universo dei primi piatti. Quelli che preparo più spesso sono i risotti veloci in pentola a pressione o i piatti a base di pastaNon disdegno tuttavia ravioli, lasagne o piatti più elaborati.

Qui troverete sia ricette facili e veloci, perfette per essere preparate in pausa pranzo, sia ricette più complesse da fare nel week end.

Questa è la sezione del sito più votata all’improvvisazione. La gran parte delle portate proposte sono state infatti improvvisate nella breve pausa pranzo, lasciandomi ispirare da ciò che avevo nel frigorifero.

Troverete sia primi piatti a base di pesce o carne, sia primi piatti vegetariani preparati con le verdure dell’orto. D’estate in particolare quest’ultimo è nel pieno della sua produzione. Mi capita quindi spesso di preparare pasta fredda o primi piatti estivi o primaverili per utilizzarne le eccedenze.

Non mancheranno infine le zuppe: ricette autunnali ed invernali per eccellenza, spesso preparate con la pentola a pressione.

Quali che siano le vostre preferenze, vi auguro buon appetito!

Gnocchetti con pomodorini e bottarga 4

Gnocchetti con pomodorini e bottarga

Gli gnocchetti con pomodorini e bottarga sono un primo piatto di pesce molto sfizioso e semplice da preparare. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Spaghetti con gamberi e bottarga 2

Spaghetti con gamberi e bottarga

Gli spaghetti con gamberi e bottarga sono un primo di pesce veloce e sfizioso. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Pasta fredda cremosa 2

Pasta fredda cremosa e leggera

In questa ricetta ti svelo un trucco furbo per ottenere una pasta fredda cremosa, e diversa dal solito, senza panna. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Lasagne al pesto e zucchine 0

Lasagne al pesto e zucchine

Le lasagne al pesto e zucchine sono un primo piatto vegetariano davvero squisito e semplice da realizzare. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Pasta alla crudaiola

Si chiama crudaiola perché il condimento viene aggiunto a crudo… ed è uno dei primi estivi più buoni che esistano. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Insalata di riso mediterranea 0

Insalata di riso mediterranea

Stai cercando idee per un’insalata di riso mediterranea? Questa, senza sottaceti, si prepara in 10 minuti ed è deliziosa. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

Pasta al pesto di pomodori secchi e noci 0

Pasta al pesto di pomodori secchi e noci

Questa pasta al pesto di pomodori secchi e noci è FA-VO-LO-SA… e anche veloce da fare. Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto! NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta e, se...

Lasagne veloci al prosciutto e piselli 2

Lasagne VELOCI con prosciutto e piselli

Queste lasagne veloci con prosciutto e piselli si preparano in un attimo… e sono buonissime! Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

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Riso freddo con salmone e zucchine

Cerchi un’insalata di riso estiva e diversa dal solito? Questo riso freddo con salmone e zucchine fa al caso tuo, ed è super facile e veloce! Vai subito alla ricetta e alla videoricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!