Pasta con prosciutto e piselli senza panna
Hai presente la classica pasta con prosciutto e piselli molto anni 80? Ecco, questa ne è la versione svecchiata e con il Philadelphia al posto della panna.
Categoria: PRIMI
Questa sezione del sito è dedicata al variegato universo dei primi piatti. Quelli che preparo più spesso sono i risotti veloci in pentola a pressione o i piatti a base di pasta. Non disdegno tuttavia ravioli, lasagne o piatti più elaborati.
Qui troverete sia ricette facili e veloci, perfette per essere preparate in pausa pranzo, sia ricette più complesse da fare nel week end.
Questa è la sezione del sito più votata all’improvvisazione. La gran parte delle portate proposte sono state infatti improvvisate nella breve pausa pranzo, lasciandomi ispirare da ciò che avevo nel frigorifero.
Troverete sia primi piatti a base di pesce o carne, sia primi piatti vegetariani preparati con le verdure dell’orto. D’estate in particolare quest’ultimo è nel pieno della sua produzione. Mi capita quindi spesso di preparare pasta fredda o primi piatti estivi o primaverili per utilizzarne le eccedenze.
Non mancheranno infine le zuppe: ricette autunnali ed invernali per eccellenza, spesso preparate con la pentola a pressione.
Quali che siano le vostre preferenze, vi auguro buon appetito!
Insalata di farro con gamberi
L’insalata di farro con gamberi è un primo piatto freddo semplice, salutare e sfizioso. L’ideale per un pranzo fuori casa senza rinunciare al gusto.
Pasta con tonno in bianco
La pasta con tonno in bianco, arricchita da olive taggiasche, capperi e acciughe è un primo piatto semplicissimo ma davvero gustoso. Che aspetti a provarla?
Pasta alla (finta) carbonara
La pasta alla finta carbonara è pensata come un’alternativa senza uova al famoso piatto. Facile e buonissima, si prepara nel tempo di cottura della pasta.
Spaghetti al salmone e zucchine
Questa pasta con salmone e zucchine ha un trucco. Segui la ricetta passo passo che te lo spiego.
Pasta fredda con gamberi
La pasta fredda con gamberi è un saporito primo piatto perfetto da portare in spiaggia o a una gita fuori porta o per un pranzo in ufficio.
Insalata di riso con bresaola rucola e grana
Hai presente il classico antipasto estivo con bresaola rucola e grana? Ecco, qui l’ho trasformato in un insalata di riso… ed è venuta buonissima!
Pasta burro alici e limone
La pasta burro e alici è un classico della cucina italiana. Io ci aggiungo anche il limone che sgrassa un po’ la bocca e rende il piatto più equilibrato… provare per credere 🙂
Pasta con i cannolicchi (cremosa e senza sabbia)
La pasta con i cannolicchi è un primo di pesce imperdibile tipico della cucina veneziana. L’ideale se si vuole preparare un qualcosa di diverso, ma altrettanto delizioso, dai soliti spaghetti alle vongole.
Insalata di farro e salmone
L’insalata di farro e salmone, con rucola e mais, è un delizioso primo di pesce freddo, ottimo anche come antipasto. Che aspetti a provarla?
