Ricette goduriose e facili da realizzare. Trucchi e consigli in cucina.
Quando prepari le sfogliatine alle mele, metti un po’ di marmellata anche sopra le fette di mela, in questo modo non si seccheranno troppo. Se la marmellata è troppo densa puoi diluirla con poche gocce d’acqua. Attenzione, proprio pochissima acqua, se ne metti troppa cola giù dalle mele e si inzuppa la...
Cerchi ricette facili con il tonno in scatola? Con questa raccolta riuscirai a portare in tavola dei piatti deliziosi che lasceranno di stucco i tuoi ospiti. Che aspetti a provarle tutte?
Se non hai mai fatto il salmone in friggitrice ad aria ti do subito un paio di dritte. Se compri filetti di salmone prediligi la parte vicino alla coda perchè non ha praticamente lische. Se invece prendi le porzioni di filetto vicino alla pancia avrai spine in abbondanza. La seconda dritta è...
Con queste ricette facili e dettagliate imparerai come cucinare il pesce alla griglia senza fare errori! Scoprirai come si fa a non attaccare il pesce alla griglia, come capire quando è cotto e tanti trucchi che derivano dall’esperienza.
Cerchi idee e ricette per primi piatti freddi da portare al mare in spiaggia, ad un pic nic, ad un buffet, al lavoro o all’università? Questi 10 primi piatti freddi estivi fanno decisamente al caso tuo!
Grigliata di carne… e birra fresca in mano! 7 ricette zerosbatti per per goderti davvero la giornata, senza impazzire nel gestire le fiammate!
Quando prepari i peperoni gratinati devi usare il pancarrè oppure il pane fresco, non il pangrattato. Altrimenti la gratinatura tenderà a carbonizzarsi prima che i peperoni cotti a puntino! Poi non dire che non te l’avevo detto 😀
Se hai comprato le fettine di petto di pollo e cerchi ricette e idee veloci per cucinarle i casi sono due: o sei a dieta o hai pochissimo tempo! Se sei a dieta… beh puoi sempre provare il leggendario (e tonico come i suoi addominali) pollo alla piastra di Elisabetta Canalis (ti...
Potrei dirti che queste scaloppine di vitello al curry sono una variante di una tradizionale ricetta indiana rivista in chiave fusion… La realtà è che avevo comprato delle fettine di vitello in offerta al supermercato e volevo preparare qualcosa di più saporito delle tristissime bistecche in padella. Così ho aperto l’armadietto delle...
Vuoi provare una pasta e cipolle gourmet? Ecco, allora vai da Cracco. Perchè quella che ti insegno io è esageratamente goduriosa e deliziosamente economica! È la rivincita della geniunità e della sostanza sull’impiattamento! Bene, ora procurati una cipolla di Tropea, pomodori freschi San Marzano (io li ho presi dal mio orto), basilico...
Se vuoi fare delle verdure e ceci in friggitrice ad aria spaziali, devi assolutamente aggiungere la cipolla rossa. Sembra una stupidaggine, ma appena inizi a cuocere le verdure e senti il profumino diffondersi per casa, beh, vedrai che mi darai ragione.
Preparare un bel wok di gamberi e verdure sfumati con la salsa di soia è facilissimo. Cerca solo di evitare di stracuocere le code di gambero, altrimenti prendono la consistenza delle Big Babol… a meno che tu non voglia provare dei chewing gum ai frutti di mare 😀
Trucco: se vuoi assaporare il gusto autentico della feta, sciacquala velocemente dalla salamoia di governo sotto acqua corrente! Sarà più gradevole, meno salata e la tua insalata di farro e piselli con fetarisulterà ancora più buona!
Ho fatto questo piatto un sacco di volte e i trucchi sono 2: utilizzare zucchine piccole (meno acquose) e tagliarle grossolanamente (altrimenti si seccano troppo)! Ascolta me e le tue zucchine gratinate saranno spaziali!
Consiglio: usa poco sale nell’acqua di cottura del farro. Bresaola e grana sono già naturalmente sapidi! In questo modo non dovrai bere un otre di acqua dopo aver gustato l’insalata di farro con bresaola rucola e grana!
Per sapere se l’avocado è maturo è maturo al punto giusto c’è un trucco: prova a muovere il picciolo. Se si stacca facilmente e sotto il “buchino” vedi verde allora è perfetto. Segui il consiglio e potrai preparare dei crostini con gamberi e avocado perfetti, senza dover buttare frutti ormai passati o...
