Ricette goduriose e facili da realizzare. Trucchi e consigli in cucina.
Lo so, ti aspetti che le zucchine alla greca siano una ricetta greca… e invece no! Sono una ricetta nata nella mia cucina veneta. Comunque, ci ho messo la feta greca, le olive nere, l’origano… chiudi gli occhi, immagina il mare… non ti sembra già di essere a Santorini?
Il trucco per preparare gli spiedini di verdura alla piastra è quello di fare una precottura delle zucchine delle melanzane. In caso contrario ti ritroverai con spiedini Carbonizzati all’esterno e crudi all’interno. Poi non prendertela con me ehhh!
Il trucco per rendere speciale l’insalata di pollo e zucchine e aggiungere la buccia di limone. Il retrogusto agrumato impreziosisce il piatto e lo fa sembrare gourmet anche se di fatto è un secondo di carne semplicissimo.
Quando fai la ricetta del pollo e peperoni sabbiosi in friggitrice ad aria devi prestare attenzione a tagliare le striscioline di peperone alle stesse dimensioni delle striscioline di pollo. In questo modo eviterai di ritrovarti con i peperoni crudi e il pollo carbonizzato, o viceversa 😀
Potrei dirti che queste scaloppine di vitello al curry sono una variante di una tradizionale ricetta indiana rivista in chiave fusion… La realtà è che avevo comprato delle fettine di vitello in offerta al supermercato e volevo preparare qualcosa di più saporito delle tristissime bistecche in padella. Così ho aperto l’armadietto delle...
Preparare un bel wok di gamberi e verdure sfumati con la salsa di soia è facilissimo. Cerca solo di evitare di stracuocere le code di gambero, altrimenti prendono la consistenza delle Big Babol… a meno che tu non voglia provare dei chewing gum ai frutti di mare 😀
La salsa di soia e la paprika affumicata sono il segreto di questi straccetti di maiale ai peperoni. Gli danno una spinta incredibile e rendono irresistibili anche delle economiche fettine di lonza di maiale. Così i soldi che risparmi dal comprare il filetto li puoi usare per farti una birra e brindare...
Cerchi un secondo leggero e sfizioso? L’insalata di zucchine e bresaola è semplicissima da preparare e davvero buonissima. Che aspetti a provarla?
Cerchi un secondo di carne diverso dal solito? Gli straccetti di pollo alla puttanesca fanno al caso tuo. Sono facili, sfiziosi e buonissimi. Che aspetti a provarli?
Ricordati di dissalare il baccalà molto, molto, molto, bene e a lungo, in caso contrario sarà immangiabile! In alternativa chiedi in pescheria di acquistare baccalà già dissalato!
