Torta salata con zucca e salsiccia
La torta salata con zucca e salsiccia è una ricetta goduriosa ma per nulla dietetica. Se vuoi limitare un po’ le calorie (che comunque restano molto alte), puoi togliere il grasso rimasto in padella dopo aver rosolato le salsicce.
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Come si prepara la torta salata alla zucca e salsiccia
Torta salata con zucca e salsiccia
LINK SPONSORIZZATI
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 500 g pasta di salsiccia
- 6-700 g zucca
- 150 g provola
- rosmarino q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
LINK SPONSORIZZATI
- Togli la buccia alla zucca e tagliala a pezzi non troppo grandi.
- Trita molto grossolanamente la polpa di salsiccia.
- Metti la carne in padella e falla rosolare una decina di minuti. Una volta rosolata la carne aggiungi la zucca e macina un po’ di sale e di pepe.
- Unisci un cucchiaio di rosmarino secco. Aggiungi un bicchiere d’acqua e cuoci con coperchio 10-15 minuti. La zucca deve diventare morbida.
- Piega i bordi della pasta sfoglia e chiudili con una forchetta. Fora quindi la pasta sfoglia.
- Taglia a pezzi la provola.
- Unisci la zucca e salsiccia alla pasta sfoglia. Aggiungi i cubetti di provola. Trasferisci in una placca da forno e cuoci a 200 °C per circa 20 minuti.
- Sforna la torta salata e decora con qualche foglia di rosmarino fresco. Buon appetito!
LINK SPONSORIZZATI
Video ricetta
Note
Consigli
Puoi ridurre leggermente le calorie togliendo il grasso dopo la rosolatura della pasta di salsiccia e prima di unire la zucca. Non aspettarti comunque miracoli. Questo è un piatto godurioso e calorico da mangiare una volta ogni tanto.
Varianti e alternative
- Puoi sostituire la provola con altri formaggi di tuo gusto.
- Se non trovi la pasta di salsiccia puoi usare normali salsicce cui preventivamente andrai a togliere il budello.
- Puoi usare qualsiasi varietà di zucca anche se, personalmente, ti consiglio la butternut che è quella con meno semi e con la polpa più facile da estrarre.
Vuoi un’alternativa? Prova la torta salata alla zucca e gorgonzola.
Conservazione
La torta salata con zucca e salsiccia si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Puoi riscaldarla in forno o in friggitrice ad aria a 180°C per 5 o 10 minuti.
Che vino abbinare
Qui abbiamo la dolcezza della zucca, grassi e untuosità a volontà dati dalla salsiccia, dalla provola e dalla pasta sfoglia, e la sapidità della salsiccia. Secondo me l’abbinamento ideale è un rosso con un minimo di tannini e non troppo strutturato da rendere stucchevole la zucca. Personalmente stapperei un Merlot. In alternativa, se non si vuole stappare un rosso, stapperei un buon prosecco con la funzione di sgrassare la bocca e togliere stucchevolezza al boccone successivo.
