In una ciotola miscelare lo zucchero con le uova. Unire il burro fuso (ma non caldo, altrimenti cucina le uova) e miscelare il tutto. Aggiungere quindi la farina un po’ alla volta e continuare ad impastare. Unire all’impasto la fecola e, quando quest’ultima è ben miscelata, aggiungere il lievito. Una volta che l’impasto ha acquisito una consistenza omogenea unire il latte alla preparazione (un po’ alla volta per permettere all’impasto di inglobarlo).

Tagliare le fragole a pezzettini e unirle all’impasto per muffin. NB: in questa fase mescolare rigorosamente a mano e non con le fruste elettriche (in caso contrario i pezzi di fragola “si frullano” ed esteticamente i muffin non saranno molto belli da vedere).

Trasferire l’impasto nei pirottini e infornare in forno statico preriscaldato a 180 °C per 22-25 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.