Grattugiare le patate con una grattugia a fori larghi ed aggiungere poco sale (in quanto il salmone affumicato che si aggiungerà poi è molto sapido).

Tritare grossolanamente con il coltello il salmone affumicato.

Far spurgare l’acqua di vegetazione delle patate spremendole con uno schiacciapatate.

Trasferire le patate grattugiate (e spremute) in una ciotola capiente insieme al salmone affumicato. Aggiungere olio, erba cipollina e pepe e mescolare.

Con l’aiuto di un coppapasta formare i rosti. Spruzzarli leggermente con olio e infornare in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti.

Sfornare e servire.