Polpette con merluzzo surgelato nella friggitrice ad aria
Un secondo di pesce facilissimo da realizzare, economico e davvero tanto tanto sfizioso. Queste polpette di pesce in friggitrice ad aria si preparano molto velocemente e sono ottime anche come antipasto o finger food da servire con l’aperitivo.
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4
Calorie 400 kcal
Ingredienti
- 300 g merluzzo surgelato
- 80 g parmigiano
- 1 uovo
- 1 cucchiaio fecola di patate
- 1 spicchio aglio
- pangrattato q.b.
- olio q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
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Frullare l’aglio, il merluzzo (preventivamente scongelato) e il prezzemolo.
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Trasferire il pesce frullato in una ciotola e aggiungere un uovo, un cucchiaio di fecola di patate (o di maizena), abbondante parmigiano grattugiato, (poco) pangrattato, sale e pepe. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Formare le polpette e passarle nel pangrattato. Io preferisco effettuare l’operazione utilizzando uno stampo per falafel (vedi qui il mio). Permette infatti di ottenere polpette sempre grandi uguali senza nemmeno sporcarsi le mani. Io lo uso davvero tantissimo e a casa l'abbiamo ribattezzato "POLPETTARO".
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Spruzzare un velo d’olio sulle polpette con un nebulizzatore per olio (ti consiglio questo).
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Trasferire le polpette nella friggitrice ad aria ponendo il lato precedentemente unto in basso. Spruzzare quindi la parte superiore delle polpette con un altro po’ d’olio. Cuocere per circa 15-20 minuti a 200 °C.
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Sfornare le polpette e buon appetito!
