Aringa affumicata con finocchi in saor

Aringa affumicata con finocchi in saor

Piatto Antipasti, Cicchetti
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti

Ingredienti

  • 3-4 filetti aringa affumicata
  • 1 finocchio
  • 5-6 foglie di insalata
  • olio evo q.b.
  • aceto q.b.

Istruzioni

  1. Mondare il finocchio e tagliarlo finemente.

  2. Far appassire per 5 minuti il finocchio in una padella con un po' di olio a coperchio chiuso. Aggiungere qualche cucchiaio di aceto e lasciar cuocere altri 5 minuti a fuoco basso. Togliere infine il coperchio e lasciar evaporare l'eventuale aceto rimasto.

  3. Mentre il finocchio si cucina tagliare a striscioline sottili i filetti di aringa affumicata.

  4. Mescolare le listarelle di aringa al finocchio e servire sopra una foglia di insalata.