Una variante veloce (e un po' eretica) del tradizionale antipasto veneto che prevede l'utilizzo del baccalà sotto sale invece del tradizionale stoccafisso. NB: da non spacciarsi per ricetta originale; quella è tutt'altra cosa!
Togliere le lische e la pelle ai filetti, quindi tagliarli a pezzi grossolani.
Regolare di sale, e infilare nella preparazione qualche spicchio d'aglio tagliato a metà. Impiattare e servire con crostini o polenta.