Merluzzo in padella STRAORDINARIO
Un secondo piatto di pesce semplicissimo da preparare ma dal sapore davvero unico e squisito.
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2
Calorie 300 kcal
Ingredienti
- 2 filetti merluzzo
- 1 spicchio aglio
- 2 noci burro
- olio extravergine di oliva q.b.
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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Preparare un’emulsione a base di aglio spremuto con lo spremiaglio (questo è il migliore), olio extravergine di oliva, sale e abbondante prezzemolo tritato.
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Sciogliere il burro in una buona padella antiaderente e aggiungere i filetti di merluzzo. Cuocere con coperchio a fiamma medio bassa per circa 7-10 minuti.
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Togliere il coperchio alla padella e aggiungere abbondanti cucchiaiate di emulsione di olio, aglio e prezzemolo. Mescolare per amalgamare l’emulsione con il burro fuso e con i succhi di cottura rilasciati dal merluzzo.
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Trasferire nei piatti e servire.
