Cestini di pasta fillo con verdure
Un antipasto primaverile, di sicuro effetto e molto semplice da realizzare. Perfetto per un pranzo di Pasqua o per una cena tra amici.
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 7
Calorie 300 kcal
Ingredienti
- pasta fillo
- 5-6 asparagi
- 3-4 carote
- 1 broccolo
- 80 g provola
- parmigiano q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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Pelare le carote e gli asparagi. Tagliare a pezzi il broccolo. Lavare quindi tutte le verdure.
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Trasferire le verdure in padella insieme a mezzo bicchiere d’acqua. Aggiungere un po’ di sale e cuocere a calore medio, con coperchio, per circa 10 minuti.
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Stendere un foglio di pasta fillo e tagliarlo in 6 parti. Spennellare ogni quadrato di pasta fillo con una miscela di olio e acqua.
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Sovrapporre 4 strati di pasta fillo avendo cura di sfalsarli un po.
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Mettere la pasta fillo in uno stampo per muffin comprimendo con le dita per formare dei cestini.
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Disporre uno strato di provola sul fondo dei cestini, quindi aggiungere le verdure.
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Aggiungi un altro po’ di provola, quindi cospargere i cestini con qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato.
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Infornare a 200 °C per circa 10-15 minuti.
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Sforna i cestini di pasta fillo con verdure e buon appetito!
Video ricetta
Note
Questa ricetta trae forte ispirazione da una ricetta dei gemelli Billi vista nel programma televisivo È sempre mezzogiorno, condotto da Antonella Clerici ed in onda su Rai 1 ad ora di pranzo. La versione originale della ricetta la puoi trovare qui