Cosce di pollo con pancetta in friggitrice ad aria
Queste cosce di pollo con pancetta in friggitrice ad aria traggono ispirazione dalle chicken lollipop del mondo del barbecue. Sono facili, sfiziose e buonissime.
Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 3
Calorie 500 kcal
Ingredienti
- 6 cosce di pollo
- 12 fette pancetta
- paprika affumicata q.b.
- rosmarino q.b.
- aglio in polvere q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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Taglia la parte terminale delle cosce di pollo e rimuovi la pelle dall'estremità dell'osso.Taglia l'altra estremità dell'osso finché le cosce non staranno in piedi da sole.
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Macina un po' di sale e un po' di pepe. Aggiungi il rosmarino. Unisci un po' di aglio in polvere. Cospargi con abbondante paprika affumicata. Fai quindi lo stesso con l'altro lato delle cosce.
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Avvolgi le cosce di pollo con la pancetta. Quando arrivi alla fine fermala con uno stuzzicadenti.
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Cospargi con un altro po' di paprika, aglio in polvere e rosmarino.
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Trasferisci in friggitrice ad aria (vedi la mia) e cuoci a 180 °C per circa 30-35 minuti.
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Sforna le cosce di pollo con pancetta. Buon appetito!
Video ricetta
Note
Consigli
- Non comprare fusi di pollo troppo grandi altrimenti non riuscirai a farli stare in piedi nel cassetto della friggitrice ad aria.
- Usa pancetta tagliata grossa, non quella affettata, in caso contrario si seccherà troppo.
Varianti e alternative
- Puoi sostituire la paprika affumicata con paprika dolce o forte.
- Puoi omettere l’aglio.
- Puoi arricchire la preparazione con altre erbe aromatiche di tuo gusto.
Conservazione
Puoi conservare le cosce di pollo con pancetta in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Puoi scaldarle in friggitrice ad aria a 150 °C per 5-10 minuti.
Che vino abbinare
La carne di pollo ha un sapore delicato ma in questo caso è arricchita di gusto e grassi dalla pancetta. Puoi abbinarci un rosso di medio corpo che non vada a sovrastare troppo il gusto della carne e che abbia un minimo di tannini per contrastare la succulenza data dalla pancetta. Io ci vedrei bene un onesto merlot.