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linguine tonno e cipolla
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Linguine tonno e cipolla

Ti va di provare una pasta semplice e goduriosa? Le linguine al tonno e cipolla fanno al caso tuo. Si preparano in un attimo e sono buonissime.
Piatto Primi
Cucina Italiana
Keyword cipolla, pasta, tonno
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 3
Calorie 500 kcal
Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Ingredienti

  • 200 g linguine
  • 160 g tonno sott'olio
  • 1 cipolla rossa
  • 100-150 g pomodorini
  • prezzemolo q.b.
  • 2-3 cucchiai salsa di soia
  • 1 cucchiaio capperi
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Istruzioni

  1. Affetta sottilmente una cipolla rossa. Soffriggila quindi una decina di minuti a calore medio basso.
    soffriggere cipolla
  2. Trita finemente il prezzemolo. Taglia a metà i pomodorini.
    tritare prezzemolo e tagliare pomodorini
  3. Immergi le linguine in acqua bollente salata e cuocile secondo il tempo di cottura.
    cottura linguine
  4. Unisci i pomodorini al soffritto. Aggiungi qualche cucchiaio di salsa di soia.
    preparazione sugo di tonno e cipolla
  5. Unisci i capperi e continua a cuocere per il tempo di cottura della pasta.
    preparazione sugo di tonno e cipolla
  6. Quando la pasta è quasi cotta, unisci il tonno al sugo insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura.
    sugo di tonno cipolla e pomodorini
  7. Trasferisci le linguine nella padella con il sugo. Unisci il prezzemolo e mescola le linguine al tonno e cipolla.
    spadellare linguine al tonno e cipolla
  8. Buon appetito.
    linguine tonno e cipolla

Video ricetta

Note

Consigli

  • Il tonno è uno dei pesci ai vertici della catena alimentare e, di conseguenza, ha concentrazioni di mercurio più alte rispetto al pesce azzurro di piccola taglia. Cerca pertanto di limitarne il consumo.
  • La salsa di soia si sposa benissimo con le salse di pomodoro o a base di pomodorini. Provala nei sughi e vedrai come questi avranno una marcia in più.

Varianti e alternative

  • Puoi omettere la salsa di soia.
  • Puoi usare sia cipolle rosse che bianche o gialle.
  • Puoi omettere i capperi.

Conservazione

La pasta tonno e cipolla si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Considerato tuttavia il poco tempo necessario a prepararla, ti consiglio di gustarla espressa appena fatta.

Che vino abbinare

Abbiamo una pasta che, pur essendo di pesce, ha un sapore piuttosto ricco e intenso. Personalmente abbinerei un bianco o un rosato fresco e aromatico. Un raboso rosato potrebbe fare al caso nostro.