Linguine tonno e cipolla
Ti va di provare una pasta semplice e goduriosa? Le linguine al tonno e cipolla fanno al caso tuo. Si preparano in un attimo e sono buonissime.
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Come si prepara la pasta al tonno e cipolla con pomodorini
Linguine tonno e cipolla
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Ingredienti
- 200 g linguine
- 160 g tonno sott’olio
- 1 cipolla rossa
- 100-150 g pomodorini
- prezzemolo q.b.
- 2-3 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio capperi
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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- Affetta sottilmente una cipolla rossa. Soffriggila quindi una decina di minuti a calore medio basso.
- Trita finemente il prezzemolo. Taglia a metà i pomodorini.
- Immergi le linguine in acqua bollente salata e cuocile secondo il tempo di cottura.
- Unisci i pomodorini al soffritto. Aggiungi qualche cucchiaio di salsa di soia.
- Unisci i capperi e continua a cuocere per il tempo di cottura della pasta.
- Quando la pasta è quasi cotta, unisci il tonno al sugo insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura.
- Trasferisci le linguine nella padella con il sugo. Unisci il prezzemolo e mescola le linguine al tonno e cipolla.
- Buon appetito.
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Video ricetta
Note
Consigli
- Il tonno è uno dei pesci ai vertici della catena alimentare e, di conseguenza, ha concentrazioni di mercurio più alte rispetto al pesce azzurro di piccola taglia. Cerca pertanto di limitarne il consumo.
- La salsa di soia si sposa benissimo con le salse di pomodoro o a base di pomodorini. Provala nei sughi e vedrai come questi avranno una marcia in più.
Varianti e alternative
- Puoi omettere la salsa di soia.
- Puoi usare sia cipolle rosse che bianche o gialle.
- Puoi omettere i capperi.
Conservazione
La pasta tonno e cipolla si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Considerato tuttavia il poco tempo necessario a prepararla, ti consiglio di gustarla espressa appena fatta.
Che vino abbinare
Abbiamo una pasta che, pur essendo di pesce, ha un sapore piuttosto ricco e intenso. Personalmente abbinerei un bianco o un rosato fresco e aromatico. Un raboso rosato potrebbe fare al caso nostro.
