Spaghetti con colatura di alici (con un paio di trucchi)
Gli spaghetti alla colatura di alici sono tipici della costiera amalfitana. Qui ho applicato due trucchetti per renderli più cremosi e per aggiungere una nota croccante.
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Spaghetti con le cape tonde – Il meglio della cucina veneziana nel piatto!
Gli spaghetti con cape tonde (dette anche cuore di laguna o cuore edule) sono una specialità della cucina veneziana. Ecco come prepararli nel modo migliore.
Pasta con asparagi e gamberoni: i trucchi per un piatto gourmet
I paccheri con asparagi e gamberoni sono un primo piatto straordinario a condizione che il sugo venga preparato in un certo modo! Ecco i trucchi fondamentali!
Pasta salmone e zucchine (con zucchine croccanti)
Ho provato diverse ricette per una pasta al salmone affumicato e zucchine prima di arrivare a questa che è risultata la migliore!
Pasta con noci e pancetta affumicata
La pasta con noci e pancetta affumicata è un primo piatto semplice e veloce perfetto per chi ha i minuti contati.
Pasta con funghi, panna e speck
Stai cercando un primo piatto semplice, veloce e tipicamente invernale? I bigoli con funghi, panna e speck fanno al caso tuo.
Ravioli di zucca, gorgonzola e noci
I ravioli di zucca, gorgonzola e noci sono un primo piatto autunnale ed invernale perfetto per essere servito nelle feste e nelle occasioni speciali.
Spaghetti con bottarga
Gli spaghetti con bottarga sono un primo piatto di una bontà esagerata nella sua semplicità. Ecco come valorizzare l’ingrediente al meglio. Vai subito alla foto ricetta o alla ricetta stampabile con i dosaggi, oppure continua la lettura per la presentazione del piatto. NB: se qualche passaggio non ti è chiaro, chiedimi un...
Pasta con i cannolicchi (cremosa e senza sabbia)
Gli spaghetti con i cannolicchi sono uno squisito primo piatto di pesce molto semplice da preparare. Per un sugo cremoso e senza sabbia è fondamentale pulire i cannolicchi in modo appropriato e risottare la pasta nella padella del sugo.
Pasta con pomodori secchi, tonno, olive e capperi
Per preparare questo primo piatto inizia a soffriggere la cipolla. Aggiungi quindi il tonno, i pomodori secchi precedentemente sbollentati e tritati, i capperi e le olive. Spadella quindi la pasta con il sugo insieme a un po’ di acqua di cottura.
