Melanzane tonnate
Un secondo di verdure saporito e facile da realizzare. Un’alternativa veloce al classico vitello tonnato senza rinunciare al gusto.
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 3
Calorie 350 kcal
Ingredienti
- 1 melanzana
- 160 g tonno sott'olio
- 150 g maionese
- 3-4 acciughe
- 1 cucchiaio capperi
- prezzemolo q.b.
Istruzioni
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Tagliare le melanzane a fette spesse poco più di mezzo centimetro e grigliarle 5 minuti per lato.
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Frullare insieme la maionese, il tonno sott’olio (preventivamente sgocciolato), le acciughe e qualche cappero fino ad ottenere una crema omogenea.
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Trasferire le melanzane grigliate in un vassoio da portata e cospargerle con la salsa tonnata.
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Aggiungere qualche cappero e decorare con qualche foglia di prezzemolo. Buon appetito!
