Pasta con speck, noci e gorgonzola
Un primo piatto veloce e facile da realizzare. La cremosità del gorgonzola, la sapidità dello speck e la croccantezza delle noci si sposano insieme in un matrimonio molto ben azzeccato.
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2
Calorie 500 kcal
Ingredienti
- 200 g spaghetti
- 100 g speck a cubetti/petali
- 100 g gorgonzola dolce
- 60-70 g noci
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
-
Immergere gli spaghetti in acqua bollente salata e cuocere per metà del tempo di cottura.
-
Rosolare lo speck in una padella unta con un filo d’olio per qualche minuto. Nel frattempo frantumare le noci.
-
Una volta rosolato lo speck, toglierlo dalla padella e metterlo da parte. Trasferire quindi gli spaghetti nella padella e continuare la cottura come se fosse un risotto (aggiungendo acqua di cottura di tanto in tanto).
-
Una volta che gli spaghetti sono cotti, aggiungere il gorgonzola e mescolare finché non si sarà interamente sciolto e non avrà formato una cremina.
-
Trasferire gli spaghetti nei piatti e aggiungere lo speck precedentemente rosolato e le noci.