Pasta con sugo di Pesce San Pietro.
Un primo piatto veloce perfetto per chi ha i minuti contati. I filetti di San Pietro sono tra i più adatti alla realizzazione di sughi in quanto le carni mantengono la compattezza senza rompersi in cottura.
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 2
Calorie 550 kcal
Ingredienti
- 200 g pasta
- 300 g filetti di San Pietro surgelati
- 300 g pomodorini
- 1 spicchio aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 cucchiaino maizena
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
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Soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà per qualche minuto. Tagliare i filetti di San Pietro (ancora surgelati) a pezzi e unirli al soffritto. Nel frattempo tagliare i pomodorini a metà.
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Immergere la pasta in acqua bollente salata.
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Non appena i filetti iniziano a essere scongelati aggiungere i pomodorini al sugo. Continuare la cottura per 5-7 minuti. Nel frattempo tritare finemente un mazzetto di prezzemolo.
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Miscelare un cucchiaino di maizena con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva. Aggiungere quindi il composto al sugo insieme a un mestolo di acqua di cottura della pasta, al prezzemolo e a qualche pizzico di sale. Mescolare fino a che il sugo non inizia ad addensarsi.
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Scolare la pasta, unirla al sugo e mescolare.
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Trasferire nei piatti e servire.