Tagliare uno spicchio d’aglio a metà e farlo soffriggere in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva. Nel frattempo tagliare a metà (o a quarti) i pomodorini datterino.
La pesca dell'orata con reti a strascico ha spesso impatti ambientali importanti anche a causa delle catture accidentali di altre specie talvolta protette. Nelle orate allevate d'altra parte troviamo spesso tracce di antibiotici che non dovrebbero finire nella nostra tavola. Se sei una persona attenta alla sostenibilità ambientale del cibo che mangia, potresti valutare l'acquisto di filetti di orata provenienti da acquacoltura biologica. Puoi saperne di più in questa pagina del WWF sul consumo responsabile del pesce.