Straccetti di pollo ai pomodorini e zucchine

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Un secondo di carne leggero, semplice e veloce da preparare.

Piatto Secondi

Cucina Italiana

Keyword pollo, straccetti di pollo

Preparazione 10 minuti

Cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 2

Calorie 300 kcal

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà in un wok (io adoro questo) o in una padella. Nel frattempo tagliare a rondelle piuttosto sottili le zucchine.
Unire le zucchine al soffritto. Tagliare a metà i pomodorini e unirli alle zucchine in cottura. Coprire con coperchio e cuocere a fiamma medio bassa per circa 10 minuti.
Tagliare le fettine di petto di pollo a striscioline.
Infarinare il petto di pollo.
Rosolare per circa 5 minuti gli straccetti di pollo infarinati in padella (vedi la mia) con un filo d’olio. NB: girare spesso la carne per evitare che si bruci la farina.
Aggiungere un bicchiere di vino e lasciare che l’alcol evapori. Aggiungere quindi un bicchiere d’acqua, coprire la padella e cuocere per circa 10-15 minuti. NB: se la carne si asciuga troppo aggiungere altra acqua.
Unire le verdure alla carne e mescolare per amalgamare gli ingredienti.
Servire gli straccetti