Risotto noci e gorgonzola in pentola a pressione
Un primo piatto semplice e velocissimo da preparare grazie alla pentola a pressione.
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2
Calorie 600 kcal
Ingredienti
- 200 g riso vialone nano
- 100 g gorgonzola
- 1 cipolla di piccole dimensioni
- 60 g noci
- 500 ml brodo
- olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
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Tritare finemente una piccola cipolla e farla soffriggere nella pentola a pressione con un filo d’olio. Tritare grossolanamente con il coltello le noci.
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Aggiungere il riso al soffritto e farlo tostare un paio di minuti.
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Aggiungere il brodo, chiudere la pentola a pressione e cuocere per 7 minuti a partire dal fischio.
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Sfiatare e aprire la pentola a pressione. Aggiungere il gorgonzola e le noci. Mescolare vigorosamente per mantecare il risotto.
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Trasferire nei piatti e servire.
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