Torta salata con cipolla rossa
Ricordati di forare sempre la pasta sfoglia prima di farcire la torta. Le volte che me lo dimentico mi ritrovo puntualmente con una torta salata con delle bolle assurde che rovinano l'estetica del piatto! Mi raccomando ehhh! Che sennò invece di una torta salata con cipolla rossa ti ritroverai con una palla da rugby alla cipolla :-D
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
- 120 g formaggio a fette gouda, edamer, ecc.
- parmigiano grattugiato q.b.
Istruzioni
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Piega i bordi di un rotolo di pasta sfoglia rotondo. Comprimili quindi con una forchetta.
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Fora il fondo della torta salata. Distribuisci il formaggio sopra la pasta sfoglia.
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Taglia a fette le cipolle rosse. Distribuisci quindi le fettine sopra la pasta sfoglia.
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Cospargi la torta salata con abbondante parmigiano. Cuoci in forno, a 200 °C, per circa 15 minuti.
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Sforna la torta salata con cipolle rosse. Buon appetito!
Video ricetta
Note
Consigli
- Preferisco utilizzare la pasta sfoglia normale rispetto a quella light. La consistenza è migliore. Non ho invece preferenze di marca. Qui mi sembra di aver usato la Buitoni ma in generale i risultati li trovo piuttosto similari da una marca all’altra.
- Ricordati di forare il fondo della torta altrimenti in cottura si gonfierà al centro in modo incontrollato.
- Estrai la sfoglia dal frigo solo al momento della preparazione. In questo modo sarà più comodo srotolarla e mantenerla integra.
Varianti e alternative
- Puoi sostituire la cipolla rossa con cipolla bianca. Il risultato sarà un po’ meno scenico.
- Puoi sostituire il parmigiano grattugiato con grana o pecorino.
Vuoi un’alternativa? Prova la torta capovolta alla cipolla.
Conservazione
Puoi conservare la torta salata con cipolla rossa in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Ti consigllio, tuttavia, di consumarla tutta al momento perché una volta lasciata in frigo anche se riscaldata non avrà più la consistenza friabile che aveva all’inizio.
Che vino abbinare
Questa è la classica torta che sparisce all’istante durante l’aperitivo. Servila insieme a del prosecco extra dry servito freddissimo e non sbagli.