Note

Consigli

• Fora la pasta sfoglia prima di aggiungere la farcitura, in caso contrario la torta si gonfierà come un pallone e il risultato estetico sarà orripilante.
• Prediligi zucchine di piccole dimensioni, sono più saporite e meno acquose.

Varianti e alternative

• Puoi usare sia pomodorini piccadilly che ciliegino o datterino.
• Puoi sostituire l’origano con altre spezie di tuo gusto.
• Puoi sostituire l’edamer con altro formaggio a fette.

Vuoi una torta salata alternativa ma sempre veloce e gustosa? Prova questa sfogliata con cipolla rossa. Troppo buona!

Conservazione

Se siete in 3 o 4 persone di torta salata non ne avanzerà di sicuro perché è troppo buona. Se proprio proprio dovesse rimanerti una fettina puoi metterla in un contenitore ermetico, trasferirla in frigo e conservarla per max 2 giorni. Metti comunque in preventivo che una volta riscaldata non sarà la stessa cosa perché si inzupperà di umidità e anche se la scaldi la sfoglia perde fragranza. Se te lo stai chiedendo, non mi sognerei mai di lasciare la torta salata fuori dal frigo perchè ha dentro formaggio e la mia dolce metà biologa sicuramente andrebbe in escandescenza 😅

Che vino abbinare

Potrei farti millemila ragionamenti sulla grassezza del formaggio, sull’acidità dei pomodori, sulle note aromatiche dell’origano, ecc. ecc. ecc. La verità è che è una classica torta salata da aperitivo. Stappa una bottiglia di prosecco servita freddissima e non sbagli. Non serve reinventare la ruota ogni volta a cercare l’abbinamento giusto.