Torta salata con zucchine e pomodorini
Quando prepari la torta salata con zucchine e pomodorini ricordati di forare la sfoglia altrimenti invece di una torta ti ritrovi con un pallone… per carità, saporito, ma non propriamente bello da vedere 😂
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Come disporre zucchine e pomodorini per una torta salata che sia bella da vedere
Torta salata con zucchine e pomodorini
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Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
- 2 zucchine
- 10 pomodorini
- 120 g formaggio a fette
- parmigiano q.b.
- origano q.b.
- olio q.b.
Istruzioni
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- Piega i bordi di un rotolo di pasta sfoglia rotonda.Comprimili quindi con una forchetta. Fora abbondantemente la pasta sfoglia.
- Unisci il formaggio a fette. Io ho usato Edamer.
- Taglia le zucchine a fette spesse circa mezzo centimetro. Taglia i pomodori allo stesso spessore delle fette di zucchine.
- Distribuisci zucchine e pomodorini alternandoli sopra la pasta sfoglia partendo dal bordo esterno.
- Trasferisci la torta salata in una placca da forno. Cospargi con abbondante origano. Distribuisci il parmigiano grattugiato e trasferisci in forno a 180-200 °C per circa 15-20 minuti.
- Sforna la torta salata con zucchine e pomodorini. Buon appetito!
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Video ricetta
Note
Consigli
- Fora la pasta sfoglia prima di aggiungere la farcitura, in caso contrario la torta si gonfierà come un pallone e il risultato estetico sarà orripilante.
- Prediligi zucchine di piccole dimensioni, sono più saporite e meno acquose.
Varianti e alternative
- Puoi usare sia pomodorini piccadilly che ciliegino o datterino.
- Puoi sostituire l’origano con altre spezie di tuo gusto.
- Puoi sostituire l’edamer con altro formaggio a fette.
Vuoi una torta salata alternativa ma sempre veloce e gustosa? Prova questa sfogliata con cipolla rossa. Troppo buona!
Conservazione
Se siete in 3 o 4 persone di torta salata non ne avanzerà di sicuro perché è troppo buona. Se proprio proprio dovesse rimanerti una fettina puoi metterla in un contenitore ermetico, trasferirla in frigo e conservarla per max 2 giorni. Metti comunque in preventivo che una volta riscaldata non sarà la stessa cosa perché si inzupperà di umidità e anche se la scaldi la sfoglia perde fragranza. Se te lo stai chiedendo, non mi sognerei mai di lasciare la torta salata fuori dal frigo perchè ha dentro formaggio e la mia dolce metà biologa sicuramente andrebbe in escandescenza 😅
Che vino abbinare
Potrei farti millemila ragionamenti sulla grassezza del formaggio, sull’acidità dei pomodori, sulle note aromatiche dell’origano, ecc. ecc. ecc. La verità è che è una classica torta salata da aperitivo. Stappa una bottiglia di prosecco servita freddissima e non sbagli. Non serve reinventare la ruota ogni volta a cercare l’abbinamento giusto.
Una bontà! devo provarla 🙂