Sfogliata prosciutto e patate
Cerchi una torta salata facile, veloce e saporita? La sfogliata prosciutto e patate fa al caso tuo. Semplice e buonissima!
NB: mi piace dialogare con i miei lettori. Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta o per chiedermi spiegazioni se non ti è chiaro qualcosa 😉
Come si prepara il rustico di pasta sfoglia con prosciutto e patate
Sfogliata prosciutto e patate
Cerchi una torta salata facile, veloce e saporita? La sfogliata prosciutto e patate fa al caso tuo. Semplice e buonissima!
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Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 5-6 fettine emmental
- 100 g prosciutto cotto
- 1 patata
- parmigiano q.b.
Istruzioni
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Affetta molto sottilmente le patate con una mandolina (questa è la mia preferita).
- Ripiega i bordi di un rotolo di pasta sfoglia rettangolari. Fora la pasta sfoglia con una forchetta.
- Distribuisci il formaggio a fette sulla pasta sfoglia. Posa il prosciutto cotto sopra il formaggio.
- Unisci le fettine di patata. Cospargi con abbondante parmigiano grattugiato. Trasferisci in forno a 200 °C per circa 20 minuti. Se vedi che la parte superiore della torta si scurisce troppo, passa al calore dal basso.
- Sforna la torta salata con prosciutto e patate. Buon appetito!
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Video ricetta
Note
Consigli
- Ricordati di forare la pasta sfoglia altrimenti tenderà a gonfiarsi in modo irregolare. Attenzione alla cottura.
- Se vedi che la sfoglia si scurisce troppo passa al calore dal basso.
Varianti e alternative
- Puoi sostituire l’emmental con altri formaggi (viene benissimo anche con gouda o tilsiter).
- Puoi sostituire il prosciutto cotto con pancetta.
Conservazione
Puoi conservare la sfogliata prosciutto e patate in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Puoi riscaldarla in forno o in friggitrice ad aria a 180 °C per circa 10 minuti.
Che vino abbinare
Questa è la classica torta salata da gustare come antipasto o a pezzi durante l’aperitivo. Personalmente la servirei con un buon prosecco extra dry o, al limite, con un rosato.
