Filetti di sgombro al limone e rosmarino (SALUTARI ED ECONOMICI)

5 da 2 voti

I filetti di sgombro al limone e rosmarino sono un secondo piatto di pesce salutare ed economico. Una ricetta sfiziosa adatta per tutte le occasioni.

Piatto Secondi

Cucina Italiana

Keyword limone, rosmarino, secondi di pesce, sgombro

Preparazione 10 minuti

Cottura 10 minuti

Tempo totale 15 minuti

Porzioni 2

Calorie 400 kcal

Autore Gianni Polesello (https://www.mangiabevigodi.it)

Grattugiare la scorza dei limoni e metterla da parte.
Tritare finemente il rosmarino.
Spremere i limoni e metterne da parte il succo.
Infarinare i filetti di sgombro.
Rosolare i filetti di sgombro infarinati in una buona padella antiaderente (vedi la mia) leggermente unta (con la pelle in alto). Aggiungere il succo e la buccia dei limoni, qualche cucchiaio d’acqua e il rosmarino. Questa fase dovrà durare non più di 1-2 minuti, in caso contrario le carni del pesce tenderanno a sfaldarsi.
Girare i filetti di sgombro, coprire la padella e continuare la cottura per altri 4-5 minuti.
Trasferire i filetti di pesce dalla padella ai piatti, decorare a piacere con fettine di limone e servire.
Condividi il tuo piatto su Instagram e tagga @mangiabevigodi